Japāņu diēta. Vai tas tiešām ir tik labs un kam tas ir kontrindicēts? - Gatavojamies vasarai, kamēr nav par vēlu
Galvenās japāņu diētas priekšrocības mūsu valsts iedzīvotājiem ir tās relatīvā pieejamība un ilgums. Sarežģītu un dārgu sastāvdaļu trūkums, tikai divu nedēļu ierobežojumi — un tagad jūs dižoties ar džinsiem, kas nekad agrāk nav bijuši aizpogāti. Bet, lai kļūtu par skaistu geišu, ir stingri jāievēro ēdienkarte.
Īsumā par galveno
Diētas ilgums ir 14 dienas. Šī ir zemu kaloriju olbaltumvielu ēdienkarte; šo diētu varat praktizēt ne vairāk kā 2 reizes gadā. Japāņu diētas vidējais rezultāts ir 5–8 kg 2 nedēļu laikā. Šī ēdienkarte nav piemērota grūtniecēm, barojošām māmiņām, gastrīta un čūlas slimniekiem, kā arī cilvēkiem ar aknu slimībām, nieru slimībām un sirdsdarbības traucējumiem. Pirms diētas uzsākšanas jākonsultējas ar savu ārstu.
Oriģināls vai spekulācija?
Eksotikas nebūs – visi ēdieni, kas atļauti japāņu diētā, mums jau sen ir pazīstami. Tas ir neapšaubāms pluss, jo alerģiju risks ir samazināts līdz minimumam, un ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas var iegādāties jebkurā lielveikalā.
Nav precīzi zināms, kāpēc šo diētu sauc par japāņu valodu. Pēc dažiem avotiem tas izgudrots Tokijas klīnikā, pēc citiem, nosaukumu iedvesmojis vienkāršības un skaidrais uztura plāns, kura ievērošana dod gaidīto iedvesmojošo rezultātu (pavisam japāņu veidā: ievēro noteikumus, centies visu iespējamo un jūs saņemsiet atlīdzību).
Japāņu diēta ir populāra visā pasaulē, tā izceļas ar mērenību atļauto pārtikas produktu sastāvā un kaloriju saturā, kas arī padara to līdzīgu tradicionālajai Tālo Austrumu diētai. Japāņu uztura speciāliste Naomi Morijama ir pārliecināta, ka viņas tautiešu jaunība un ilgmūžība ļauj uzturēt salīdzinoši nelielu ogļhidrātu daudzumu ikdienas ēdienkartē un mazu porciju lielumu.
Moriyama lēš, ka japāņi patērē vidēji par 25% mazāk kaloriju nekā cilvēki jebkurā citā valstī. Piemēram, Japānā nav pieņemts ēst kartupeļu čipsus, šokolādi vai konditorejas izstrādājumus, un japāņi par sviestu uzzināja tikai divdesmitā gadsimta sākumā no eiropiešiem un joprojām ir aizdomīgi par to. Tas ir, veselīgas pārtikas izvēle mērenībā ir Japānas kultūras nacionālā iezīme. Un japāņu diēta 14 dienas pilnībā atbilst šai prasībai, neskatoties uz formālajām atšķirībām ar parasto Klusā okeāna štata iedzīvotāju diētu.
Japāņu diētas "samuraju" noteikumi
Galvenā piesātinājuma viela uzturā ir olbaltumvielas, ko iegūst no vistu olām, vistas, liellopa gaļas, zivīm un piena produktiem. Ogļhidrāti ir krekeros un dažos atļautajos dārzeņos, tauki ir olīveļļā, ko var izmantot ēdiena gatavošanai un salātu mērcēšanai, kā arī gaļā un zivīs.
Šķiedrvielas daudz ir atrodamas dārzeņos un augļos, kuru daudzums dažās diētas dienās pat netiek regulēts, tāpēc kuņģis savu darbu, visticamāk, darīs labi. Kafija un zaļā tēja ne tikai palīdz uzmundrināt, bet arī satur veselīgus antioksidantus (tāpēc ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes tēju un kafiju, vienmēr dabīgu, bez aromatizētājiem un piedevām).
Tomēr šādu diētu joprojām nevar saukt par sabalansētu, un tās ievērošana ilgāk par divām nedēļām ir bīstama veselībai. Bet pat šo 14 dienu laikā jūsu ķermenis var slikti reaģēt uz ogļhidrātu daudzuma samazināšanu ēdienkartē: tādā gadījumā jūs jutīsiet ķermeņa sāpes, vājumu un galvassāpes. Tad jums pakāpeniski jāatsakās no stingrās ēdienkartes un jākonsultējas ar ārstu.
Dzeršanas režīms pēc japāņu diētas ir īpaši svarīgs. Dzeriet daudz tīra, negāzēta ūdens istabas temperatūrā, lai ne tikai palīdzētu kuņģim justies piesātinātam, bet arī nodrošinātu, ka tiek izvadīti dzīvnieku olbaltumvielu atkritumi.
Galvenais nosacījums japāņu diētas panākumiem ir stingra tās plāna ievērošana. Jūs nevarat sajaukt dienas un pēc vēlēšanās dažus produktus aizstāt ar citiem, pat līdzīgiem. Vienīgais izņēmums var būt rīta kafija – to var aizstāt ar tasi zaļās tējas bez cukura. Vēlams izvairīties no sāls lietošanas visu diētas laiku, taču, ja šis aizliegums ir kritisks jūsu garšas kārpiņām, pievienojiet ēdienam minimālu sāli.
Japāņu diētā var radīt grūtības arī neliels ēdienreižu skaits dienā (tikai trīs veselīgāku 5–6 vietā) un uzkodu trūkums, tāpēc esiet tam gatavi. Paēdiet vakariņas vismaz pāris stundas pirms gulētiešanas un sāciet rītu ar glāzi ūdens tukšā dūšā – tas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un ļauj labāk panest brokastu neesamību.
Tā kā japāņu diēta ir stingra, ir ārkārtīgi nevēlami to ievadīt steigā. Ja nolemjat notievēt pēc šādas ēdienkartes, sagatavojieties psiholoģiski un sagatavojiet savu ķermeni vismaz dažas dienas pirms diētas uzsākšanas, atsakoties no saldumiem un ātrās ēdināšanas un samazinot ierasto porciju lielumu.
Japāņu diētas iepirkumu saraksts 14 dienām
- Kafijas pupiņas vai maltas - 1 iepakojums
- Jūsu iecienītākās šķirnes zaļā tēja (bez piedevām vai aromatizētājiem) - 1 iepakojums
- Svaigas vistas olas - 2 desmiti
- Jūras zivju fileja – 2 kg
- Liesa liellopa gaļa, fileja – 1 kg
- Vistas fileja - 1 kg
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 500 ml
- Baltie kāposti - 2 vidēja izmēra dakšiņas
- Svaigi burkāni - 2-3 kg
- Cukini, baklažāni - kopā 1 kg
- Augļi (izņemot banānus un vīnogas) - kopā 1 kg
- Tomātu sula - 1 l
- Kefīrs - 1 l
- Citroni - 2 gab.
Ēdienkarte izturīgākajiem
Japāņu diētas sastāvs bieži tiek salīdzināts ar "ķīmisko diētu" - ēšanas plānu, ko izgudroja amerikāņu ārsts Osama Hamdijs, lai ārstētu diabēta slimnieku aptaukošanos. Tāpat kā Hamdia diēta, arī japāņu diēta izmanto strauju ogļhidrātu uztura samazinājumu, vienlaikus palielinot olbaltumvielu daudzumu. Rezultātā tiek pārkārtota organisma vielmaiņas procesu ķīmija, ātri sadedzināti uzkrātie tauki, un nostiprinātie muskuļi neļauj veidoties jauniem.
Japāņu diētā nav pieļaujamas nekādas izmaiņas grafikā vai uzturā. Ja vēlaties iegūt rezultātus, jums stingri jāievēro diētas grafiks.
Pirmā diena
Brokastis: kafija bez cukura un piena.
Pusdienas: 2 vārītas olas, vārīti kāposti ar augu eļļu un glāze tomātu sulas.
Vakariņas: 200 g vārītas vai ceptas zivs.
Otrā diena
Brokastis: gabaliņš rupjmaizes un kafija bez cukura.
Pusdienas: 200 g vārītas vai ceptas zivis ar vārītiem kāpostiem un augu eļļu.
Vakariņas: 100 g vārītas liellopa gaļas un glāze kefīra.
Trešā diena
Brokastis: rupjmaizes gabaliņš, apgrauzdēts tosterī, vai neraudzēti cepumi bez piedevām, kafija bez cukura.
Pusdienas: cukini vai baklažāni, cepti augu eļļā, jebkurā daudzumā.
Vakariņas: 200 g nesālītas vārītas liellopa gaļas, neapstrādāti kāposti augu eļļā un 2 vārītas olas.
Ceturtā diena
Brokastis: neliels svaigs burkāns ar viena citrona sulu.
Pusdienas: 200 g vārītas vai ceptas zivs un glāze tomātu sulas.
Vakariņas: 200 g jebkura augļa.
Piektā diena
Brokastis: neliels svaigs burkāns ar viena citrona sulu.
Pusdienas: vārīta zivs un glāze tomātu sulas.
Vakariņas: 200 g jebkura augļa.
Sestā diena
Brokastis: kafija bez cukura.
Pusdienas: nesālīta vārīta vista (500 g) ar svaigu kāpostu un burkānu salātiem augu eļļā.
Vakariņas: mazi svaigi burkāni un 2 vārītas olas.
Septītā diena
Brokastis: zaļā tēja.
Pusdienas: 200 g nesālītas vārītas liellopa gaļas.
Vakariņas: 200 g augļu vai 200 g vārītas vai ceptas zivs, vai 2 olas ar svaigiem burkāniem augu eļļā, vai vārīta liellopa gaļa un 1 glāze kefīra.
Astotā diena
Brokastis: kafija bez cukura.
Pusdienas: 500 g vārītas vistas bez sāls un burkānu un kāpostu salāti augu eļļā.
Vakariņas: svaigi mazi burkāni ar augu eļļu un 2 vārītas olas.
Devītā diena
Brokastis: vidēji burkāns ar citronu sulu.
Pusdienas: 200 g vārītas vai ceptas zivs un glāze tomātu sulas.
Vakariņas: 200 g jebkura augļa.
Desmitā diena
Brokastis: kafija bez cukura.
Pusdienas: 50 g siera, 3 mazi burkāni augu eļļā un 1 vārīta ola.
Vakariņas: 200 g jebkura augļa.
Vienpadsmitā diena
Brokastis: kafija bez cukura un rupjmaizes šķēle.
Pusdienas: cukini vai baklažāni, cepti augu eļļā, jebkurā daudzumā.
Vakariņas: 200 g vārītas liellopa gaļas bez sāls, 2 vārītas olas un svaigi kāposti augu eļļā.
Divpadsmitā diena
Brokastis: kafija bez cukura un rupjmaizes šķēle.
Pusdienas: 200 g vārītas vai ceptas zivis ar svaigiem kāpostiem augu eļļā.
Vakariņas: 100 g vārītas nesālītas liellopa gaļas un glāze kefīra.
Trīspadsmitā diena
Brokastis: kafija bez cukura.
Pusdienas: 2 vārītas olas, vārīti kāposti augu eļļā un glāze tomātu sulas.
Vakariņas: 200 g vārītas vai ceptas zivs augu eļļā.
Četrpadsmitā diena
Brokastis: kafija bez cukura.
Pusdienas: vārīta vai cepta zivs (200 g), svaigi kāposti ar olīveļļu.
Vakariņas: 200 g vārītas liellopa gaļas, glāze kefīra.
Pastāv uzskats, ka šāda diēta ir viena no noturīgākajām un ar to iegūtie rezultāti var ilgt pat trīs gadus. Bet, protams, sapnis paliks nesasniedzams, ja pēc ierobežojumu beigām sāksi pārēsties.
Ātrs nenozīmē augstu kvalitāti
Jāpiebilst, ka ekspertu vidū ir arī viedoklis, ka diētas, kurām ir nosaukums, visbiežāk nelīdz vai ir pat kaitīgas. Endokrinoloģe un uztura speciāliste Irina Tatarņikova stāsta, ka svara zudumam jābūt pakāpeniskam, un krasa hipokalorija pati par sevi noved pie sabrukuma un pat var izraisīt depresiju. Fakts ir tāds, ka cilvēks sāk rāt sevi par vājumu, bet patiesībā viņa uzturs bija vienkārši nesabalansēts.
— Šeit viņi izmanto diētas ar ārkārtīgi zemu kaloriju daudzumu un badošanos, kam cilvēks nav gatavs. Tāpēc ekstrēmas metodes ir efektīvas tikai sākotnējā stadijā, bet pēc tam notiks sabrukums - un svars atgriezīsies ar interesi, saka eksperts.
Uztura speciāliste arī precizē, ka lielākajai daļai cilvēku garas pauzes starp galvenajām ēdienreizēm, piemēram, brokastu izlaišana, novedīs pie pārēšanās vakariņās.
- Nemēģiniet zaudēt svaru - jums vajadzētu pilnībā aizmirst šo frāzi, jo mēģinājums nāk no vārda "spīdzināšana", bet zaudēt svaru - no vārda "slikti". To sakot, mēs nenosakām sevi pozitīvam svara zudumam, " secina uztura speciāliste. Irina iesaka domāt, ka, ierobežojot sevi bez fanātisma, mēs, pirmkārt, padarām sevi veselīgākus. Īpaši redaktoriem viņa nosauca 10 populārus ieradumus, kas neļauj zaudēt svaru.